Ayran, Türk mutfağının en köklü içeceklerinden biridir. Ferahlatıcı tadı, sindirimi kolaylaştıran yapısıyla halk arasında çok fazla tüketildiğinden hikayelere de konu olmuştur. Ayran sadece bir içecek değil, aynı zamanda kültürün ve tarihin bir parçasıdır.
MS 552-745 yılları arasında hüküm süren Göktürkler, ekşiyen yoğurdun ekşiliğini azaltmak için üzerine su eklediler. Böylece tesadüfen ayran ortaya çıkmış oldu.
Ayran kelimesi, tarihte ilk defa Divan-i Lugat-it Türk eserinde "sütten elde edilen bir içecek" olarak tanımlanmıştır.
Anadolu Selçuklu Devleti Hükümdarı Alâaddin Keykubat, Başköy Rum kalesini fethetmek üzere yol üzerindeki Taşlıca köyüne uğrar. Burada, yıllar önce gelip yerleşmiş kadın Erenlerden Kırmızı Ebe ve Oğlu Oruç yaşamaktadır. Kırmızı Ebe Türk askerlerini karşılar ve kendilerine ayran ikram etmek ister. Yayıkta yeni çalkadığı taze ayranı, oradaki taş oluğa döker. Bütün asker de hem ayran içmek hem de kaplarını doldurmak için sıraya geçer. Herkes ayran içip kabını doldurduğu halde, taş yalakdaki ayran hiç tükenmez.
Ayran taşı efsanesi böyle dilden dile anlatılmış halk efsanelerine ayranın adı karışmıştır.
Savaştan dönen Osmanlı / Selçuklu askerlerine ayran ikram eden bir Ana’ya askerlerin “Ana Dolu” demesinin ardından “Anadolu” isminin oluştuğu bir şehir efsanesi vardır.
Eğer bu yazıyı ilginç bulduysanız, "Yoğurt Yaparken Bunları Yapmayın" yazımızı mutlaka okuyun. İlginizi çekeceğine eminiz.
Yazımızda bahsettiğimiz konular hakkında daha fazla bilgi almak veya bize ulaşmak isterseniz, sosyal medya hesaplarımızı takip edebilirsiniz. Güncel içeriklerimiz ve paylaşımlarımız için bizi Instagram ve TikTok’ta da takip edebilirsiniz.
